Bon, pas de raison particulière de parler de cette salade… c’est juste que j’en suis fan!!! 
Le « Hareng sous le manteau » est une salade très populaire en Russie et dans les pays de l’ex URSS. Elle a reçu ce nom à cause de la préparation qui consiste à superposer des couches de légumes, d’oeufs, de mayonnaise… par dessus une une couche de petits morceaux de hareng. Voici les instructions de cette superbe salade, pour les gourmands :
Ingrédients :
Pommes de terre, carottes, betterave, oeufs, filet hareng (pas dans l’huile!), oignons et comme dans toute salade russe : mayonnaise
D’abord faire cuire les pommes de terre, les carotte, les betteraves et les oeufs dans l’eau.
Nettoyer le hareng, retirer les arrêtes… puis coupons le filet en cubes (environ 0.7-1 cm)… (bien virer toutes les arrêtes, mêmes les plus petites).
Puis sur une assiette plate :
La 1-er couche : les pommes de terre râpées sur 1см d’épaisseur
Recouvrir d’une fine couche de mayonnaise (très très fine).
La 2-ème couche : On dispose le hareng sur la première couche
Recouvrir d’une fine couche de mayonnaise (toujours très fine).
La 3-ème couche – une fine couche d’oignons
Recouvrir d’une fine couche de mayonnaise (encore très fine).
4 couche – On effrite les oeufs en petits morceaux qu’on dispose sur environ 5 mm
Recouvrir d’une fine couche de mayonnaise (comme d’hab…).
La 5-ème couche – On râpe les carotte pour en faire une couche de 5 mm
Recouvrir d’une fine couche de mayonnaise (vous savez déjà…).
La 6-ème couche – on étale la betterave râpée sur 1 cm d’épaisseur
Recouvrir d’une couche de mayonnaise (pas fine du tout!! ). Cette fois, c’est une bonne tartine de mayonnaise qu’il faut ajouter.
On peut ensuite saupoudrer avec les restes des légumes râpées pas utilisées mais rien n’y oblige 
Et voilà le résultat!! J’en ai l’eau à la bouche :
Seledka Pod Shuboy
Селедка под « шубой » – союзница Оливье на Новогоднем столе.
Тоже мне рецепт – « Селедка под шубой »!.. Тоже мне салат!.. Кто-то скажет.
Да, рецепт не новый, согласна. Салат привычный. Но ведь, как всегда, « шуба » идет « на ура »!
И кроме того, один рецепт сельди под шубой отличается от другого. В моем салате, например, есть пара нюансиков – обратите внимание, попробуйте. Угостите того, кто рядом… И насладитесь вкусом салата и комплиментом вашим кулинарным талантам!
Так как приготовить селедку « под шубой »? Итак, селёдка под шубой.
Отварите овощи: картофель « в мундире » и морковь – в подсоленной воде, а свеклу – отдельно, добавив в воду не соль, а лимонный сок.
Сварите яйца. Мелко нарежьте.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 2 минуты.
Смешайте майонез со сметаной.
Выкладывайте продукты на блюдо (в салатницу) относительно тонкими слоями, чтобы хватило на 2 « уровня ».
Картофель, морковь и свеклу натирайте на крупной терке непосредственно на блюдо.
А порядок ингредиентов такой: лук, филе сельди, картофель, майонез со сметаной, яйца, морковь, свекла, майонез со сметаной.
И повторите эту же последовательность еще раз.
Украсьте веточками петрушки. Селёдка « под шубой » по-настоящему вкусна не сразу после приготовления, а спустя несколько часов.
Совет: натертую на крупной терке свеклу (и нарезанный лук) хорошо перед использованием в салате замариновать (соль, сахар и лимонный сок) – это улучшит и без того отличный вкус « шубы ».
Ингредиенты:
Филе сельди (слабосоленой) – две половинки
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель средний – 3-4 шт.
Яйцо – 3 шт.
Морковь небольшого размера – 2 шт.
Свекла (темно-красного сорта), среднего размера – 2 шт.
Майонез – 150 г
Сметана – 150 г
Зелень петрушки
Je vote
2 
0
Et voici la version en image issue de RIA Novosti (http://fr.rian.ru):
Source : http://fr.rian.ru/infographie/20101230/188255437.html
Je vote
2 
0